Acquisition de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique pour la restauration collective - années 2012-2013
Dans le cadre du projet municipal de la direction education enfance, le service de la restauration collective affirme sa volonté de poursuivre l'amélioration de la qualité alimentaire pour tous en respectant l'environnement. Les axes principaux sont de mettre en évidence les liens entre santé/alimentation/développement durable, de promouvoir une alimentation saine, citoyenne, de sensibiliser les enfants et des adultes en favorisant les produits de bonne qualité nutritionnelle et gustative. Dans le même sens, nous porterons une attention particulière aux circuits courts réduisant le nombre d'intermédiaires tels les produits frais, du terroir et de saison.
Ce projet éducatif et nutritionnel s'appuie sur les orientations des pouvoirs publics du.
Grenelle de l'environnement, du Plan National Alimentation de juillet 2010 entre autre d'intégrer en 2012 20 % de produits bios dans nos achats, ce pourcentage ira progressivement en augmentant.
La collectivité apportera une attention particulière aux fournisseurs respectant les principes fondateurs de l'agriculture biologique à savoir le respect des cycles naturels, du bien être des animaux et de la terre.
Ce marché regroupe 13 lots et 3 sections:
O Section a -cuisine centrale: fabrication d'environ 5 200 repas/jour en période scolaire pour des scolaires et des adultes et 10 000 goûters/an. Des produits bios seront progressivement intégrés aux menus et à l'année ainsi que certains plats.
O Section b -restaurant municipal/receptions: fabrication d'environ 300 repas en self/jour et 350 prestations/réceptions/an. Un menu Bio hebdomadaire est proposé aux convives.
O Section c -petite enfance: fabrication d'environ 240 repas /Jour dans 6 multi accueil et 400 goûters dans 11 établissements différents (multi accueil avec et sans repas). Des produits bios seront progressivement intégrés aux menus et à l'année (collations, composantes menus) ainsi que certains plats.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2012-07-09.
L'appel d'offres a été publié le 2012-05-15.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2012-05-15
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Avis de marché
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| 2013-02-20
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Avis d'attribution de marché
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